Carne

Beef output is expected to increase fractionally in 2007 to 67 million tonnes. The price recovery is fostering a retention of animals for herd rebuilding and higher feed prices could negatively affect the slaughter weight of animals. Moreover, Brazil’s continuously declining stock of cows and Argentine’s policy measures1/, which have been implemented to keep domestic beef prices affordable and inflation in check, are leading to negative growth in beef output in these two countries. Most of the significant production gains, with the exception of New Zealand, are expected to be concentrated in a few developing countries, particularly in the dynamic economies of China and ... Read Full Story

Ehoje: Economia SAFRAS 09 Em 2009, as importações totais de carne bovina da Coreia devem diminuir 12, e as importações de carne suína 5, em função da situação econômica e a queda nos preços da Coreia frente Read Full Story

Tagli Carne e Carni La carne bovina di qualità si riconosce dal grasso che si vede tra la carne : in un taglio anatomico di prima qualità il grasso è abbondante, bianco-rosato, e si intravede anche tra le fibre muscolari, come le venature del marno. In un taglio di cattiva qualità, la carne è compatta e scura, quasi priva di grasso, e quel poco che c'è è di color bianco tendente al giallastro. La carne bovina arriva dal macellaio in quarti . Il macellaio divide poi i quarti in " tagli anatomic i", che in base alle caratteristiche organolettiche e di provenienza hanno un ... Read Full Story

La bistecca di carne bovina sembra avere l'0mbra dei bovini clonati su di sè sencondo le ultime notizie date dai quotidiani Italiani ma prima di arrivare a trovare le cosidette bistecche di carne proveneienti da allevamenti che praticano la clonatura dei bovini dobbiamo passare attraverso una regolamentazione Europea che si profila molto lunga.Intanto l'associazione Europea Efsa (l'Agenzia europea per la sicurezza alimentare) sembra abbia accettato di intraprendere la valutazione di questo a dir poco ancora poco chiaro argomento. Se arriverà comunque sarà carne provenienta dagli USA e sembra che questi prodotti tipo burger ect possano essere venduti senza che sia apposta una speciale etichetta ... Read Full Story

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