Carne

Beef output is expected to increase fractionally in 2007 to 67 million tonnes. The price recovery is fostering a retention of animals for herd rebuilding and higher feed prices could negatively affect the slaughter weight of animals. Moreover, Brazil’s continuously declining stock of cows and Argentine’s policy measures1/, which have been implemented to keep domestic beef prices affordable and inflation in check, are leading to negative growth in beef output in these two countries. Most of...Read Full Story

Tagli Carne e Carni La carne bovina di qualità si riconosce dal grasso che si vede tra la carne : in un taglio anatomico di prima qualità il grasso è abbondante, bianco-rosato, e si intravede anche tra le fibre muscolari, come le venature del marno. In un taglio di cattiva qualità, la carne è compatta e scura, quasi priva di grasso, e quel poco che c'è è di color bianco tendente al giallastro.La carne bovina arriva dal macellaio in quarti. Il macellaio divide poi i quarti in "tagli anatomici...Read Full Story

Iepurii de casă au o carne deosebit de valoroasă – cu peste 20% conţinut de proteine, având în acelaşi timp conţinut redus de grăsimi (3-5%). În plus, această carne este bogată în substanţe minerale (săruri, fier, calciu, fosfor), vitamine (mai ales din grupa B) şi microelemente (cupru, cobalt şi zinc). Un element valoros adiţional al cărnii de iepure, din punctul de vedere al nutriţiei omului, este faptul că proteinele acesteia se asimilează în proporţie de chiar 90%. Merită menţionate şi...Read Full Story

La bistecca di carne bovina sembra avere l'0mbra dei bovini clonati su di sè sencondo le ultime notizie date dai quotidiani Italiani ma prima di arrivare a trovare le cosidette bistecche di carne proveneienti da allevamenti che praticano la clonatura dei bovini dobbiamo passare attraverso una regolamentazione Europea che si profila molto lunga.Intanto l'associazione Europea Efsa (l'Agenzia europea per la sicurezza alimentare) sembra abbia accettato di intraprendere la valutazione di questo a...Read Full Story

Wikizines are interactive magazines that anyone can create or edit - and this one is called "Carne". Here you can find fresh voices and respond in real time. Some members write articles about recent news and trends related to the wikizine's topic, others recount relevant personal stories or share their favorite pictures and video clips. Got an interesting idea or story to share with other members of this wikizine? Well, then put on your journalist's cap and add your own article!Read Full Story

Oggi la specializzazione delle piu' grandi aziende Italiane nella trasformazione della carne, permette di avere per ogni singolo taglio anatomico, la disponibilità di qualsiasi quantità, pronta per essere utiliizzata da tutto il mecato Italiano,la carne è perfettamente toelettata e lavorata a cuore.Questo processo consente al cliente che aquista la carne di avere la massima qualità e la certezza dei costi. Le aziende implicate nella lavorazione della carne dovranno certificare econdo la...Read Full Story